Cookies dos Amigos

Eis aqui uma receitinha simples e divertida para um lanche! Biscoitos com gotas de chocolate ou "Chocolate chip cookies", os conhecidos "cookies" (biscoitos em inglês) podem ser feitos rapidinho e ficam bonitinhos e gostosos!... Muitas pessoas preferem preparar seus próprios biscoitos por preferirem o sabor e aromas caseiros... está é uma das boas receitinhas - os ingredientes não são muitos e são totalmente acessíveis. É uma receita que vira e mexe estamos fazendo aqui em casa, principalmente para pequenas festas ou reuniões, ou para presentear e oferecer um mimo às pessoas queridas. Pode se dizer que é adequada ao gosto de crianças e adultos, pois o sabor da baunilha com as gotinhas (ou cubinhos, para quem compra o chocolate em barras :D) de chocolate agradam facilmente ao paladar! Estarei equivocada?.. talvez mas - a menos que você não goste de receitas doces - convido-lhe a experimentar esta prática e super-fácil receitinha de última hora! Se a festa for boa lembre-se de me mandar um convite! :D


Cookies dos Amigos
(Rende 60 cookies médios)

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga sem sal
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico (tipo royal)
- 180g de chocolate meio-amargo picado em quadradinhos (ou gotas de chocolate)
- 180g de chocolate branco picado em quadradinhos
- 200g de nozes ou outro tipo de castanha torrada e picadinha (opcional)

Modo de preparo:
1. Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado (ou homogêneo). Junte as duas gemas e a essência e misture para incorporar. Acrescente os ingredientes secos peneirados (farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, misture bem e junte o fermento por último). Junte o chocolate picado e as nozes e misture para espalhar bem.
2. Numa forma untada e enfarinhada, com a ajuda de uma colher, coloque as porções de massa (3/4 da colher de chá) com um pequeno espaço entre elas. (as bolinhas irão se esparramar sozinhas)
3. Asse em forno médio preaquecido por 8 a 10 minutos. (180°C ou até a base dos biscoitos fica dourada =D) Quando esfriar, guarde os biscoitos num recipiente bem fechado. (Não os guarde quentes senão murcharão, ok?)



~Obs:
>> Se desejar um biscoito mais escuro, você pode:
* Adiconar cacau em pó na massa (substituindo parte da farinha)
* Adicionar chocolate derretido na massa (juntando e misturando com a manteiga)
>> Itens como chocolate e castanhas vão de acordo com o gosto de cada um, na quantidade e variedade preferida. E também você pode fazer seus próprios testes. Pode-se adicionar, por exemplo:
* Chocolates de quaisquer tipos (cerca de 1 xícara e meia de cada chocolate como sugerido na receita fica bom =D)
* Castanhas torradas (amêndoas, amendoim, castanha de caju, avelãs, macadâmias, castanhas-do-pará)
* Frutas secas (uvas passas ou damascos secos picados)
* Côco ralado (se desejar, pode-se tostar o côco ligeiramente também)
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Bolachinhas em espiral

Acordei meio preguiçosa.. Então hoje escolhi fazer estes biscoitinhos, pois tinha achado-os meigos e, além disso, biscoitinhos amanteigados são muito fáceis e rápidos de fazer. xD Dá pra chamar os primos e fazer um lanchinho rapidinho, é muito divertido! Os meus ficaram cheios de rachadurinhas, como as fotos provam.. talvez foi farinha demais mas, fora isso, o gosto agradou a todos! =D Mãos na massa!

Ingredientes:
150 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
300 g de farinha (peneirada)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado, uso e prefiro Toddy =)
3 colheres (sopa) de leite

Fotos do "making of".. =)

Modo de fazer: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga, até que vire um creme. Junte o ovo, metade da farinha (peneirada) e o fermento. Vá mexendo com a mão e com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Adicione então o resto da farinha, amassando a massa (haha..xD) até incorporar o restante de farinha. Separe 1/3 da massa e misture ao chocolate em pó previamente misturado com a colher de leite. Misture a massa branca com as duas colheres de leite restantes. Deixe as duas massas repousarem na geladeira por 1 hora.

Em uma superfície limpa, lisa e polvilhada com farinha (eu usei uma assadeira grande mesmo), estenda a massa branca (com a ajuda de um rolo), fazendo um retângulo com 0,3cm de espessura. Por cima, estenda a massa de chocolate e enrole (no sentido contrário ao do comprimento), apertando bem.

Corte o rocambole em fatias de meio centímetro de espessura e coloque-as numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno médio até os biscoitos ficarem parcialmente douradinhos.

Biscoitos de Creme de Amendoim

- Post escrito por Misaki -

Esses biscoitinhos são feitos com Amendocrem (aquele creme doce feito de amendoim que você encontra em qualquer lugar, e usa pra passar no pão).. Na verdade eu iria gostar mais de uns cookies com nozes e a Nanami com coco.. cada um tem a sua preferência, né? Mas na verdade fizemos para dar de lembrancinha para nossa mãe, que gosta muito de amendoim! Ficaram muito meigos embrulhadinhos! x)

Ingredientes:

½ xícara de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente

2 ½ xícara de farinha de trigo

1 xícara de creme de amendoim

½ xícara de açúcar

2/3 xícara de mel

½ colher (chá) de fermento em pó

2 ovos
1 xícara de amendoim sem casca torrado e meio triturado/moído (coloque numa sacola e bata com um martelo para quebrá-lo em pedacinhos e também moê-lo um pouco)

Modo de preparo:

Ligar o forno a (170ºc). Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até que estejam bem misturados. Com as mãos, formar bolinhas de 4 cm de diâmetro e colocar com 3cm de distância uma da outra na assadeira. Passar os dentes de um garfo na farinha de trigo e pressionar fortemente sobre os biscoitos; repetir isso de outro ângulo, formando uma cruz. Coloque-os numa fôrma untanda e assar por 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas beiradinhas. Quando ficarem prontos, retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los (para eles ficarem um pouco mais resistentes e assim menos quebradiços). Rende cerca de 36 biscoitos.

* Dica: Se você preferir biscoitos mais crocantes, deixe eles assando numa temperatura mais baixa, por um tempinho maior. Os nossos (na foto) ficaram mais macios, parecendo bolinhos!