terça-feira, 19 de agosto de 2008

Ohagi ou Botamochi



Ohagi é um bolinho doce japonês, com recheio de arroz e cobertura de ankô (doce do feijão azuki). É muito gostoso, é o segundo doce japonês que gosto mais, depois do Daifuku mochi. (bolinho de arroz com recheio de ankô - não é o "oposto" do ohagi apesar da descrição, é um tanto diferente e é muito bom se feito com ingredientes decentes!) Aqui está as instruções para quem quiser experimentar, creio que está bem explicadinho! =)

Fazendo o ankô
600g de feijão azuki
400g de açúcar (ajuste a quantidade de acordo com a sua preferência)
1 colher (chá) rasa de sal (para realçar o açúcar)


Deixe o feijão de molho um dia antes. No dia seguinte, leve o feijão ao fogo, com a água a cobrí-lo. Após mais ou menos 10 minutos em ebulição, troque a água por outra limpa e deixe cozinhar por mais algum tempo. Escorra a água e troque novamente por outra limpa (este processo é necessário para tirar o amargor do feijão), cozinhando até ficar mole. Para obter a massa, esmague o feijão com um socador (ou triture no liqüidificador, passando-o depois por uma peneira fina jogando bastante água por cima). Use um pano para recolher a massa e esprema bem para extrair toda a água. Volte com o massa no fogo, junte o açúcar e o sal e, com a ajuda de uma colher de pau, vá mexendo até aparecer o fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar para utilizar. (Se não for utilizar no mesmo dia, guarde na geladeira)

Fazendo o arroz mochi
1 kg de arroz glutinoso (mochigome)
4 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal (opcionais)


Lave o arroz e junte-lhe água normalmente. Se for acrescentar o açúcar e o sal, acrescente nessa hora e misture. Cozinhe o arroz normalmente. Depois de pronto o arroz, não abra a tampa por 10 minutos. Em seguida, com uma colher de pau molhada, vá mexendo e -como se diz- "matando" os grãozinhos (socando o arroz para torná-lo glutinoso).

- - - Para montar os bolinhos - - -
Pegue um paninho fininho (eu acho melhor assim), molhe e depois torça muito bem para tirar a água. Estenda em uma das mãos, pegue uma porção do ankô e, com a ajuda das costas de uma colher, espalhe na sua mão. Por cima coloque uma porção do arroz (o tamanho e espessura dos dois depende de sua preferência) e a partir daí é só fechar as pontas do ankô e modelar o bolinho. Dica: use as pontas dos dedos e pressione o arroz para dentro enquanto fecha o ankô. Quando você fizer, vai ver que é muito fácil fazer isso! xD



Sugestão óbvia:

Sirva os botamochis acompanhados de um chá
verde quentinho... é uma delícia, é
uma combinação muito boa! =)

Outras obsevações:
* Os botamochis não duram muitos dias.. não tem jeito, com o tempo o sabor se compromete!
* O feijão cozido aumenta consideravelmente de peso após o cozimento. De 1kg de feijão prepara-se normalmente 1,700kg - 1,800kg de massa.
* Eu não sei explicar o porquê, mas pode ocorrer de o arroz não ficar no ponto ideal (o ponto em que o bolinho fica bem "resistente" para cortar), e aí o arroz não dá aquele puxa-puxa e conseqüentemente os botamochis não ficam tão gostosos, mas não desista de continuar tentando!

* Tanto o arroz glutinoso como o feijão azuki são encontrados facilmente em supermercados e lojas de produtos orientais.

Miho Fukuhara - Himawari (PV)

PV com historinha.. muito lindo! Parece que a música é dedicada ao primeiro amor de infância -da cantora (Miho)- que faleceu.. Triste, mas vale a pena assistir! :)

segunda-feira, 18 de agosto de 2008

Ayaka x Kobukuro - Anata to (PV)

Novo PV (promotional video) da música "Anata to" (em português "Com você"), a mais nova colaboração da Ayaka com a dupla Kobukuro! =D A música anterior do trio (Winding Road) era boa e eu até gostava, mas essa se supera! As vozes da Ayaka, do Kentaro e do Shunsuke se combinam perfeitamente! *¬* Assista e confira você mesmo! ^^

quarta-feira, 13 de agosto de 2008

(Delícia) Patê de damascos

Este patê é uma delícia! Experimentem! Eu mesma, que normalmente não gosto de damascos puros (e nem de frutas secas e nem de patês), acabei experimentando, já que aqui em casa todos gostam. Divino! Foi uma surpresa, sabe? E olha que eu adoro, não deixo de comer pães com geléia de morango, amora, framboesa... mas a partir de agora este patê será mais uma variação para o meu cardápio do café da manhã!... Para comer com meu pãozinho de fôrma e assim continuar com a dieta.. Essa é a dica: utilize creme de leite e maionese light e prove deste patê leve e delicioso sem culpa! =)

Ingredientes:
1 caixinha (200g) de creme de leite
3 colheres (sopa) cheias de maionese
1 cebola pequena, picada
1 1/2 xícara (chá) de damascos secos

Modo de fazer:
Junte um pouco dos damascos, o creme de leite, a maionese e a cebola descascada no liquidificador.. Vai batendo, deixe ganhar uma corzinha levemente amarela e depois junte o resto dos damascos (picados em pedacinhos), misture e está pronto!... Depois de deliciar-se, é só deixar na geladeira, ok? =)

Obs:
* Não estranhe a cebola... É ela quem dá um toque bem gostoso. E isso não deixa o patê com aquele sabor ardido da cebola.. por isso pode ficar tranqüilo!
* Sirva também acompanhado de torradas, outros pães, biscoitos simples ou no bolo.. Dá para incrementar seu lanche! =D

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Uma flor única no mundo


*Tradução da música Sekai ni hitotsu dake no hana (SMAP)*

"Eu estava vendo vários tipos de flores colocadas à venda em uma floricultura
As pessoas têm suas preferências, mas todas [as flores] têm sua beleza particular
Não faça algo como uma disputa para ver quem é a número um
Elas se exibem com muito orgulho em seus vasos

Ainda assim, por que nós humanos não deixamos de comparar?
Cada pessoa é diferente, mas por que elas querem se tornar o número um?
Isso mesmo, nós.. somos como flores únicas no mundo
Cada um carrega consigo uma semente diferente
Tudo bem se nos esforçarmos apenas para que esta flor floresça

Rindo como alguém que está perturbado
Existem pessoas que sempre hesitam
Flores que se esforçaram para florir, não importa qual
Não tem jeito porque são todas belas
Quando finalmente saiu da floricultura
Essa pessoa carregava um buquê colorido de várias flores
E um rosto de felicidade

Eu também não sabia o nome dessa pessoa
que me ofereceu um sorriso naquele dia
Como uma flor que brota em um lugar sem que ninguém perceba..
Isso mesmo, nós também somos como flores únicas no mundo
Cada um carrega consigo uma semente diferente
Tudo bem se nos esforçarmos apenas para que esta flor floresça


Flores pequenas e flores grandes
Não há nenhuma que se iguale à outra
Tudo bem mesmo não que você não se torne o número um
Já que sua existência é única e especial"