Bolo de Iogurte e Limão

Ontem tivemos um encontro dos amigos da Igreja da minha mãe, e eu estava querendo fazer uma receitinha com limão... Com a ajuda da minha querida amiga Mi (arigatou! xD), pude optar por esta delicada receitinha - um bolinho fofinho e amanteigado de limão. ^_^v A textura é uma delícia (nossa, quando eu estava partindo.. parecia que era um pedaço do céu! xD) e o aroma de limão dá um cherinho super fresquinho e comfy enquanto estamos preparando a massa... (^-^) e é um bolo muito gostoso!.. É esta a nossa sugestão da vez! ~ Esperamos que gostem! :D

Bolo de iogurte e limão

Ingredientes:
220g de manteiga sem sal amolecida
330g de açúcar refinado
2 ovos
250g de iogurte natural espesso (deixe-o escorrendo de véspera numa peneirinha forrada com filtro de café)*
60ml de de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
280g de farinha de trigo
2 colheres (chá) -não muito cheias- de fermento em pó

Cobertura:
1 ½ xícaras de açúcar refinado
1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de água
raspinhas de casca de limão, para decorar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160ºC. Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos um a um, e continue a bater. Junte o iogurte, o suco, e as raspas de limão, e vai batendo. Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a massa e misture bem. Unte uma fôrma retangular e cubra-a com papel manteiga; despeje a massa e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos mais ou menos; para ver se já está assado teste com um hashi ou palito para ver ver se este sai sequinho. Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.

Prepare a cobertura:

Misture bem todos os ingredientes numa tigela e aqueça numa panelinha no fogo baixo até virar uma caldinha; acrescente algumas gotinhas de água se necessário.
Desenforme o bolo numa travessa ou prato para servir, cubra com a cobertura e decore com as raspinhas de limão.

*Detalhe que eu não segui, e talvez o "culpado" do bolinho ter ficado fofo em demasia.. Ficou difícil de pegar, mas ficou muito gostoso e o aroma estava divino! (^_^)

Cookies dos Amigos

Eis aqui uma receitinha simples e divertida para um lanche! Biscoitos com gotas de chocolate ou "Chocolate chip cookies", os conhecidos "cookies" (biscoitos em inglês) podem ser feitos rapidinho e ficam bonitinhos e gostosos!... Muitas pessoas preferem preparar seus próprios biscoitos por preferirem o sabor e aromas caseiros... está é uma das boas receitinhas - os ingredientes não são muitos e são totalmente acessíveis. É uma receita que vira e mexe estamos fazendo aqui em casa, principalmente para pequenas festas ou reuniões, ou para presentear e oferecer um mimo às pessoas queridas. Pode se dizer que é adequada ao gosto de crianças e adultos, pois o sabor da baunilha com as gotinhas (ou cubinhos, para quem compra o chocolate em barras :D) de chocolate agradam facilmente ao paladar! Estarei equivocada?.. talvez mas - a menos que você não goste de receitas doces - convido-lhe a experimentar esta prática e super-fácil receitinha de última hora! Se a festa for boa lembre-se de me mandar um convite! :D


Cookies dos Amigos
(Rende 60 cookies médios)

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga sem sal
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico (tipo royal)
- 180g de chocolate meio-amargo picado em quadradinhos (ou gotas de chocolate)
- 180g de chocolate branco picado em quadradinhos
- 200g de nozes ou outro tipo de castanha torrada e picadinha (opcional)

Modo de preparo:
1. Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado (ou homogêneo). Junte as duas gemas e a essência e misture para incorporar. Acrescente os ingredientes secos peneirados (farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, misture bem e junte o fermento por último). Junte o chocolate picado e as nozes e misture para espalhar bem.
2. Numa forma untada e enfarinhada, com a ajuda de uma colher, coloque as porções de massa (3/4 da colher de chá) com um pequeno espaço entre elas. (as bolinhas irão se esparramar sozinhas)
3. Asse em forno médio preaquecido por 8 a 10 minutos. (180°C ou até a base dos biscoitos fica dourada =D) Quando esfriar, guarde os biscoitos num recipiente bem fechado. (Não os guarde quentes senão murcharão, ok?)



~Obs:
>> Se desejar um biscoito mais escuro, você pode:
* Adiconar cacau em pó na massa (substituindo parte da farinha)
* Adicionar chocolate derretido na massa (juntando e misturando com a manteiga)
>> Itens como chocolate e castanhas vão de acordo com o gosto de cada um, na quantidade e variedade preferida. E também você pode fazer seus próprios testes. Pode-se adicionar, por exemplo:
* Chocolates de quaisquer tipos (cerca de 1 xícara e meia de cada chocolate como sugerido na receita fica bom =D)
* Castanhas torradas (amêndoas, amendoim, castanha de caju, avelãs, macadâmias, castanhas-do-pará)
* Frutas secas (uvas passas ou damascos secos picados)
* Côco ralado (se desejar, pode-se tostar o côco ligeiramente também)
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Cheesecake Japonês

Hoje trouxe uma receita que fizemos ontem para um encontro de amigos da minha mãe. :D Este é um dos bolos que me relembram o calor da infância. Um antiga receita por parte da minha avó; lembro de quando meus pais o faziam ou minha tia (tia Marisa xD) trazia-nos um pedaço.. muito bom!.. E eu adorava comer fatia mais fatia e depois inevitavelmente passava mal <- isso eu melhorei xD - mas continua sendo um bolo único! Com uma textura cremosa (mas não densa demais!) e fofíssima, que não chega a um cheesecake como o conhecemos e se distancia da consistência de um bolo, o Cheesecake Japonês (aqui em casa sempre conhecido como o "Bolo de Requeijão") é um bolo saboroso e leve. Em inglês, além de "Japanese Cheesecake", encontrei a carinhosa denominação de "Cotton Soft Japanese Cheesecake" -> o que torna este bolo inesquecível sem dúvida é a sua textura! Sendo uma receita que continua a me encantar, espero que aqui eu possa fazer mais pessoas conhecerem este gostinho e repassarem esta receita especial que não pode ficar simplesmente anotada e perdida na agendinha! xD Espero que gostem tanto quanto eu; e quaisquer dúvidas estamos aqui! =)

Bolo Cheesecake Japonês

Ingredientes:
500g de cream cheese (ou requeijão cremoso, ficamos na mesma ;D)*
100g de manteiga sem sal
200 ml de leite
11 ovos
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 colher (chá) de sal
120g de farinha de trigo
40g de amido de milho (popularmente conhecido como maisena xD)
280g de acúçar
1/2 colher (chá) de cremor tártaro (encontra-se facilmente em supermercados - de alimentícios ou produtos de confeitaria nas cidades pequenas)

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Modo de preparo:
1 – Comece a derreter a manteiga em uma panelinha no fogo baixo, junte o leite e o cream cheese e vá misturando até dissolver o cream cheese. Não deixe queimar - se preferir pode fazer isso em banho-maria também. Descanse e deixe a mistura esfriar (deixe mesmo!). Junte a farinha e amido de milho (já peneirados), batendo com o batedor para não ficar gruminhos. Junte e incorpore as gemas, as colheres de suco de limão e misture bem.
2 – Bata as claras com o cremor tártaro até ficar fofo e até você obter picos moles. Adicione o açúcar e bata até que você obtenha um 'merengue' (você perceberá um brilho opaco e uma aparência de marshmallow xD)
3 – Com uma colher de pau, adicione a mistura de cream cheese na mistura de claras delicadamente, mexendo para envolver os dois - não misture demais. Despeje em uma fôrma levemente untada e forrada com papel manteiga (ou apenas untada e enfarinhada. Mas o papel manteiga não dá um charmezinho? xD). A massa deve ficar preenchendo ¾ da altura da fôrma. 4 – Asse o cheesecake em banho-maria (coloque a fôrma com a massa em outra com água, como se fosse um barquinho xD - não precisa ser muita água, ok? =D) por 1 hora e 10 minutos ou até dourar, a 160ºC (prequecido).

*Minha mãe acredita que com o requeijão cremoso (ao invés do cream cheese) fica mais leve. ;D

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ZARD - Kimi ni Aitaku Nattara (tradução)

Hoje trouxe uma letra da banda ZARD, ou melhor dizendo, da cantora Izumi Sakai. "Kimi ni Aitaku Nattara", ou "Quando eu desejar te ver/encontrar" foi escrita, assim como a maior parte das letras das músicas de ZARD, pela própria Izumi-san. =) Eu tenho um grande respeito por ela, pois grande parte de suas músicas fizeram parte da minha infância e da minha vida até hoje. ^_^ Algumas letras e melodias podem ser tristes e nostálgicas, outras são animadas e nos fazem lembrar de nossos sonhos e lembranças memoráveis. Algo que eu não sabia era que esta música foi tema de um j-drama (do gênero comédia-romance) de 1997 chamado "Risou no Kekkon" (ou traduzindo "Casamento Ideal"). Esta é uma das muitas letras de ZARD que eu adoro, então decidi compartilhá-la aqui - espero que gostem. =) Para a tradução em inglês, visitem o site: http://www.lava.net/~raistlin/zard/kiminiaitaku.html (é um excelente site se você procura pelas letras de ZARD =D)

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Kimi ni aitaku nattara...
Sono hi made ganbaru jibun de itai
Aoku kurekaketa machinami
Mata omoikiri sawagou ne
Se eu desejar te ver...
Até esse dia eu quero continuar me esforçando
Nesta cidade que está escurecendo
Vamos novamente aproveitar esta noite ao máximo

Futo kagami wo mireba nante tsukareta kao

Hito no me niwa jibun wa dou utsutte iru no kana?

Tama niwa sukoshi kyori wo oite Mitakatta no shibaraku wa

Ren-ai ja nai koibito ja nai kankei de ite

Quando eu olho o espelho, eu vejo uma rosto cansado
Como será que eu sou aos olhos das outras pessoas?
Às vezes há tempos em que eu apenas quero um pouco de espaço
Quando não é amor, quando não sua namorada, e sou apenas uma amiga

Kimi ni aitaku nattara...
Itsu datte sugu ni tonde ikeru
Kowareyasui mono dakara koso
Taisetsu ni shitai to omou

Se eu desejar te ver...
Seria bom se isso acontecesse em qualquer momento
Eu acredito que as consideraria valiosas

por serem coisas frágeis

Sore demo anna deai wa nidoto nai yo ne
Warubuttatte hito no yosasou na me wa kakusenai

Mesmo assim não haverá mais um encontro como aquele, não é?
Atitudes erradas, não há como escondê-las aos bons olhos das pessoas

Tooi shourai ga konna ni
Hayaku kuru towa omowanakatta
Hontou ni watashi de ii noka yukkuri kangaete...

Eu não acreditava que o futuro distante
fosse chegar assim tão depressa
Eu preciso pensar com calma se isso é realmente o melhor para mim

Kimi ni aitaku nattara...
Itazura na egao wo omoidasu
"Daijoubu da yo" to iu kimi no kotoba ga
Ichiban daijoubu ja nai

Se eu desejar te ver...
Acabo me recordando de seu sorriso travesso
"Está tudo bem"; as palavras que você diria a mim
Sendo que você era quem mais não estava bem

Kitto unmei ga futari no
Mikata wo shite kureru deshou
Wagamama ja nai kirai dakara ja nai wakatte

Com certeza o destino tem sido nosso aliado, não é mesmo?
Não estou sendo egoísta, não é como se eu te odiasse,
por favor entenda

Kimi ni aitaku nattara
Sono hi made ganbaru jibun de itai
Kore ga saisho de saigo no koi ni
Nareba ii na to omou

Se eu desejar te ver...
Até esse dia eu quero continuar me esforçando
Seria bom se este esta fosse a última vez,
se este se tornasse meu último amor

Aoku kurekaketa machinami
Mata omoikiri sawagou ne

Nesta cidade que está escurecendo
Vamos novamente aproveitar esta noite ao máximo...

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Um momento de paz

DAS UTOPIAS
Se as coisas são inatingíveis... ora!
Não é motivo para não querê-las...
Que tristes os caminhos, se não fora
A presença distante das estrelas!

(Mário Quintana)

Hitomi no naka no Meikyuu

Hoje eu trouxe uma música que estou re-escutando (como se escreve? xD existe? xD), chamada "Hitomi no naka no Meikyuu", cantada por Aiko Kayo; é o tema de abertura do anime Yami to Boushi to Hon no Tabibito, um anime de aventura, fantasia e romance - um pouco diferente por ser um enredo com o gênero "Yuri", ou explicando mais claramente "garota gosta de garota". xD Eu não assisti ao anime então não sei se é bom ^^ mas adoro a música e a abertura faz jus a ela. *¬* Quem quiser a tradução é só pedir. ^^ (E para quem desejar ver o PV, também postaram no YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=Y6fDGbucSLc ^_^v)

"Kono namida ga aru kara, Tsugi no ippo to naru"

"Kono namida ga aru kara, Tsugi no ippo to naru", ou em português, aproximadamente, "Por essas lágrimas existirem, elas se tornam meu próximo passo", é a música do segundo encerramento do anime School Rumble ni Gakki (a continuação de School Rumble). É uma música bem tranqüila, não é muito agitada, nem muito lenta xD, então é uma música ideal para momentos de serenidade. ^^ A tradução é bem simples, mas acho a letra bem agradável. Espero que gostem! ^_^

Sore ga hetakuso de
Nanka kuyashii kedo
Mada akiramenai ne
Com este minha falta de jeito
sinto-me um pouco angustiada
Mas não posso desistir ainda, não é?

Bonyari toshiteru yume mo sono uchi ni
Kiri ga hareta you ni shite miseru
Mesmo esses sonhos que parecem avoados
tornarão-se claros como a neblina que se dissipa

Kono ippo susumu made
Tsugi no ippo made
Jikkuri yuku kara
Mae ni susumu kara
Jibun no peesu de
Até eu dar este passo adiante
Até o próximo passo
Com cuidado,
continuarei a seguir em frente
no meu próprio ritmo

Chiisa na heya demo
Yabou ga tsumatteru
Ichiichi iwanai ga...
Mesmo sendo um quarto pequeno
havia muita ambição reunindo-se
Um por um, o que não havia sido dito...

Sorezore no jidai sorezore no jinsei
Dakedo tsunagatteru ningenmoyou
Mesmo cada era, cada vida
ao mesmo tempo une a todos os seres humanos

(x2) Kono namida ga aru kara
Tsugi no ippo to naru
Hakkiri wakaru yo
Mae ni susunderutte
"Kagayaki" no moto e
Por essas lágrimas existirem
Elas podem se tornar meu próximo passo
Eu entendo direitinho
Eu estou seguindo em frente
ao lugar onde brilha a luz